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鸡蛋——天然的膨松剂鸡蛋是烘焙点心中不可缺少的材料，不仅可以增加成品的色泽及香气。而且蛋经过搅拌让空气进入蛋的结构中，会出现富含空气的细致泡沫，。在我们做蛋糕 面包的时候，一般少不了三种食材，鸡蛋 糖 和油，那么他们分别是起到了哪些作用呢。