摘要：新年已来到，flag要立好很多想要学习烘焙甜点的同学们还在纠结现在学西点还来得及吗？今天杭小奇就用几组数据让你们放下心来！烘焙领域数据显示2020年我国烘焙食品零售额已达到2569亿元，整体市场规模位列全球第二。...
新年已来到，flag要立好
很多想要学习烘焙甜点的同学们还在纠结
现在学西点还来得及吗？
西点发展真的有那么好吗？
今天杭小奇就用几组数据让你们放下心来！
烘焙领域数据显示
2020年我国烘焙食品零售额已达到2569亿元，整体市场规模位列全球第二。2021年中国烘焙食品市场规模达2600.8 亿元，同比增长 19.9%。2022年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。
根据现目前烘焙门店分类，可以大致分为：面包蛋糕、中式糕饼、西式甜品三大类。全国烘焙门店中接近有八成是面包蛋糕类门店，并且占比仍在提升当中。
▲数据来源：美团餐饮培训
当然，目前国人的早餐品类随着西点的进军，已经从原来的豆浆油条慢慢增加到有面包、蛋糕等。这说明国人在追求生活质量方面有了质的改变！
▲数据来源：美团餐饮培训
从图标可看，烘焙市场的受众群体大部分是女性。果然，对于甜食，大部分女生还是没有抵抗力的呀！
▲数据来源：美团餐饮培训
小奇想说
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