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长沙新东方西点老师教你如何烘焙出香浓炼乳面包?

时间:2023-05-18 05:30:11 | 浏览:1120

日式炼乳面包,非常火爆的一款甜面包,因为配料中加入了炼乳,所以整个面包的口感十分的香甜,且柔软有韧性,用手撕着吃最棒了。今天就为大家奉上做法:香浓炼乳面包的用料:面团:高筋面粉200克,细砂糖20克,牛奶130克,盐3克,炼乳15克,黄油2

日式炼乳面包,非常火爆的一款甜面包,因为配料中加入了炼乳,所以整个面包的口感十分的香甜,且柔软有韧性,用手撕着吃最棒了。今天就为大家奉上做法:

香浓炼乳面包的用料:

面团:高筋面粉200克,细砂糖20克,牛奶130克,盐3克,炼乳15克,黄油20克,即发干酵母3克

炼乳酱:黄油20克,炼乳20克

香浓炼乳面包的做法:

1、将除黄油外的所有材料揉至面团能拉出较厚的膜。

2、加入软化的黄油揉至面团能拉出较薄不易破的膜,基础发酵至2.5倍大。

3、将黄油和炼乳加热混合均匀

4、发酵好的面团取出排气,擀成长方形

5、分割成4份长条,抹上炼乳酱,炼乳酱保留1/3备用。

6、4个长方形面团叠起来成1条。

7、切成若干份,切面朝上竖立排放在8寸空心模中

8、温暖湿润处二次发酵至2倍大,表层刷剩余的炼乳酱。(表面可以撒少许芝麻做装饰)

9、放置烤箱内,快热档180度,烤约25分钟即可。

面包出炉了,做法是不是很简单,你学会了吗?

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