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云南昆明三木佳西点培训学校

2023-05-17 23:04:15 783

摘要:三木佳西点培训学校课程有什么内容,能学到什么西点技术产品,能学到西点技能培训有多少?课室学西点慕斯设备工具模具,原材料的准备工作、夹心和胚体的制作准备、半成品组合装模、及冷冻储存方法;镜面的制作和光泽度掌控方法、喷砂的质感塑造和操作手法的产...

三木佳西点培训学校课程有什么内容,能学到什么西点技术产品,能学到西点技能培训有多少?课室学西点慕斯设备工具模具,原材料的准备工作、夹心和胚体的制作准备、半成品组合装模、及冷冻储存方法;镜面的制作和光泽度掌控方法、喷砂的质感塑造和操作手法的产品,各种造型款式,实操制作练习。实体店训练要点【有效提高生产效率-产品质量-对量产的产品质量保障】《西点慕斯出品标准流程》《半成品备货管理》冷冻西点慕斯配送方式方法。网红蛋糕西点甜品系列浮云卷蛋糕胚的制作与烤制手法,以及卷法和装饰手法。卡仕达酱、以及香缇奶油的制作。

提拉米苏 手指饼干的制作,提拉米苏慕斯糊的制作,提拉米苏的组合、层次和制作注意点。乳酪派、轻乳酪蛋糕的制作;乳酪派,派皮的制作与乳酪糊的打法以及烤制方法;轻乳酪的制作手法与烤制手法,以及装饰手法。酥皮泡芙、巧克力泡芙的制作;

原味酥皮和巧克力酥皮的制作手法,以及原味泡芙和巧克力泡芙面糊的制作;泡芙的烤制以及不同口味香缇奶油的制作以及组合。千层蛋糕、雪媚娘的制作;千层蛋糕、千层皮的制作手法以冰淇淋奶油制作步骤的搭配和组装手法;雪媚娘皮的制作手法以及馅心的搭配和组装方法。马卡龙的制作手法,以及混搭颜色的搭配,以及配料的制作和保存方法;杏仁饼干,折叠曲奇饼干的制作步骤以及焙烤注意点和保存方法;蛋黄酥和毕业作品展示蛋黄酥的制作手法以及蛋黄的处理方法,和手工开酥的注意步骤以及保存方法、网红成品完成★浮云卷蛋糕制作★提拉米苏制作★卡仕达酱制作★香缇奶油制作★乳酪派制作★轻乳酪制作★手指饼干制作★酥皮泡芙制作★冰淇淋奶油制作★雪媚娘皮制作★雪媚娘成品制作★意式马卡龙制作★千层蛋糕制作★杏仁饼干制作★珍妮曲奇饼干制作★蛋黄酥制作★巧克力配件制作★淡奶油打发技术

西点慕斯进阶★西点慕斯喷砂的质感塑造和操作手法★夹心和胚体的制作,半成品组合装模,定型技巧★西点慕斯西点盘式装饰,各种水果坚果装饰★西点慕斯冷藏与定型技巧讲解、西点慕斯成品★3D仿真喷砂系列 ★夹心橘子喷砂系列★柠檬慕斯喷砂系列★芒果慕斯喷砂系列★草莓慕斯喷砂系列★星空淋面系列★手工巧克力系列★梦幻椰滋淋面系列★千层蛋糕系列

延伸制作★位学员在成品制作过程中,必须自选主题延伸各种款式西点蛋糕,通过考核,达到融会贯通!★主题西点延伸制作★延伸制作考核★网红蛋糕款创意制作★根据客户需求延伸制作、进店类西点要求、门店西点蛋糕接单技巧,蛋糕成本,定价,包装,售卖,配送,存储方式全套流程化管理。

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