新东方西点学习网新东方烘焙学费长短期蛋糕培训收费表

西点技术是烹饪技术中的一门技艺，掌握这门技巧，除了要有明确的学习目标，严谨的学习态度外，还要有正确的学习方法，这些方法可归纳以下几个方面：

一、重视理论知识，系统掌握西点制作技术理论

西点制作理论知识是西点制作实践的科学总结，系统学习、熟练掌握西点制作理论知识，是快速、正确掌握西点制作技术的前提条件和基础。要下功夫理解有关概念和定义，领略各种操作之间的内在联系，只有这样才能正确理解制作西点。

二、苦练基本功，扎实进行操作技能训练

西点制品的制作是一门手艺，不动手火动手少是学没法学会的，熟练掌握技巧只能通过平时锲而不舍的努力获得，不断分析、总结、绘制技术才能熟练掌握，练好基本功是掌握西点制作技术的重要途径。

三、抓住关键环节，掌握典型品种

虽然西点制品种类繁多，制作方法千变万化，但是只要掌握了各类西点的制作规律，抓住其选料、和面、制馅、成型、成熟等各道工序中的关键技术环节，任何品种的制作都不难掌握。

四、学习先进的技术，不断提高创新

作为新一代的西点烘焙师，应该具备扎实的理论和实际操作，有意识地学习新工艺和新方法，广泛的博览西点相关知识，研究其本质的东西，真正做到透彻明了。