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零基础学西点|学会13款经典西点及42➕西点配方:

2023-05-17 22:47:44 2285

摘要:1.课程中能够学会八大类型的经典款西点制作:冻品蛋糕(提拉米苏,慕斯蛋糕)芝士类(巴斯克重芝士)法式可露丽&意式马卡龙蛋糕卷(瑞士卷,浮云卷)裱花技能,蛋糕造型(奶油蛋糕)常温西点类(曲奇,玛德琳,费南雪,磅蛋糕)2.课程的西点制作你能制作...

1.课程中能够学会八大类型的经典款西点制作:

冻品蛋糕(提拉米苏,慕斯蛋糕)

芝士类(巴斯克重芝士)

法式可露丽&意式马卡龙

蛋糕卷(瑞士卷,浮云卷)

裱花技能,蛋糕造型(奶油蛋糕)

常温西点类(曲奇,玛德琳,费南雪,磅蛋糕)

2.课程的西点制作你能制作及搭配多种口味,更符合当今的西点流行趋势:

示例:

冻品蛋糕类能够制作的浆果类,柑橘水果,奶酪朗姆酒等风味

常温西点类能够制作制作的坚果韵,黑巧可可,肉桂杏仁等风味

3.学会西点的装饰构思:

奶油裱花,淋面,色彩调配,组装抹面等西点视觉呈现

4.烘焙器具的认识与使用方式;刀具与烤箱的使用安全

以及烘焙的模具尺寸换算,材料配比等

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