摘要:周末啦,给大家两个蛋糕配方,在家里动动手吧!戚风蛋糕1.配料蛋黄:3个、糖:23g油:25g、牛奶:25g玉米淀粉:2.5g低筋面粉:55g泡打粉:1g蛋白:3个糖:45g1蛋黄、糖搅拌均匀2 加入牛奶、油继续搅拌均匀3加入过筛的低筋面粉、...
周末啦,
给大家两个蛋糕配方,
在家里动动手吧!
戚风蛋糕
1.
配料
蛋黄:3个、糖:23g
油:25g、牛奶:25g
玉米淀粉:2.5g
低筋面粉:55g
泡打粉:1g
蛋白:3个
糖:45g
1
蛋黄、糖搅拌均匀
2
加入牛奶、油继续搅拌均匀
3
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、
玉米淀粉搅拌至无颗粒
4
蛋白、糖打至坚挺有尖的奶油状,
分三次与面糊搅匀
5
上180,下160,烘焙大约40分钟
6
出炉啦,开吃!
千层蛋糕
2.
配料
细砂糖:75g 、鸡蛋:5个
牛奶:420g、低筋粉:195g
色拉油:36g
1
鸡蛋砂糖搅拌均匀加入牛奶,搅拌均匀,
牛奶加入三分之一,不可一次性加入
2
放入低粉,再加入剩余的牛奶
3
加入色拉油,过筛,
过筛后沉淀半小时,封上保鲜膜,贴面封
4
摊饼,往锅里擦一点点油
(不要看到油花)
锅稍微有一点儿热气,倒入面糊
5
有一点冒泡就是熟了,晾晒后放在一起,
出锅后放平整,火不要太大
6
准备奶油,奶油一层不要太厚,
不要弄出去,然后撒芒果
7
再铺上一层饼皮,再加奶油,
这部分奶油多一点(隔一层放芒果)
完成喽~
最好的陪伴
不只是口头上的承诺
是和家人一起完成美好的事情
每一份西点都是一件艺术品
它们都带着一种完美无瑕的精致感和梦幻感
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