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送你两个西点小配方,让你的周末充实起来吧

2023-05-17 22:19:35 38

摘要:周末啦,给大家两个蛋糕配方,在家里动动手吧!戚风蛋糕1.配料蛋黄:3个、糖:23g油:25g、牛奶:25g玉米淀粉:2.5g低筋面粉:55g泡打粉:1g蛋白:3个糖:45g1蛋黄、糖搅拌均匀2 加入牛奶、油继续搅拌均匀3加入过筛的低筋面粉、...

周末啦,

给大家两个蛋糕配方,

在家里动动手吧!

戚风蛋糕

1.

配料

蛋黄:3个、糖:23g

油:25g、牛奶:25g

玉米淀粉:2.5g

低筋面粉:55g

泡打粉:1g

蛋白:3个

糖:45g

1

蛋黄、糖搅拌均匀

2

加入牛奶、油继续搅拌均匀

3

加入过筛的低筋面粉、泡打粉、

玉米淀粉搅拌至无颗粒

4

蛋白、糖打至坚挺有尖的奶油状,

分三次与面糊搅匀

5

上180,下160,烘焙大约40分钟

6

出炉啦,开吃!

千层蛋糕

2.

配料

细砂糖:75g 、鸡蛋:5个

牛奶:420g、低筋粉:195g

色拉油:36g

1

鸡蛋砂糖搅拌均匀加入牛奶,搅拌均匀,

牛奶加入三分之一,不可一次性加入

2

放入低粉,再加入剩余的牛奶

3

加入色拉油,过筛,

过筛后沉淀半小时,封上保鲜膜,贴面封

4

摊饼,往锅里擦一点点油

(不要看到油花)

锅稍微有一点儿热气,倒入面糊

5

有一点冒泡就是熟了,晾晒后放在一起,

出锅后放平整,火不要太大

6

准备奶油,奶油一层不要太厚,

不要弄出去,然后撒芒果

7

再铺上一层饼皮,再加奶油,

这部分奶油多一点(隔一层放芒果)

完成喽~

最好的陪伴

不只是口头上的承诺

是和家人一起完成美好的事情

每一份西点都是一件艺术品

它们都带着一种完美无瑕的精致感和梦幻感

想要学习做西点,那就来杭州欧米奇

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