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跟着网上教程学做西点,为什么做不好

2023-05-18 04:37:47 630

摘要:01配方比例不够专业。配方是产品的灵魂,西点的老师们经过了成千上万次的反复尝试和多次测试,才得到了达到预期的重要结果。一份值得称赞的菜谱往往要付出很多心血,西点的配方差异非常严格。稍有失误就会导致失败,所以对于烘焙学习者来说,有一个好的配方...

01配方比例不够专业。

配方是产品的灵魂,西点的老师们经过了成千上万次的反复尝试和多次测试,才得到了达到预期的重要结果。

一份值得称赞的菜谱往往要付出很多心血,西点的配方差异非常严格。稍有失误就会导致失败,所以对于烘焙学习者来说,有一个好的配方是非常重要的!

02烘焙细节很难控制。

西点烘焙是一项精细的工作。热爱烘焙的朋友应该知道,烘焙对设备要求、温度控制、克数计量都有严格的要求。正所谓,毫厘之差,可以差之千里。

当你按照网上的教程做的时候,并不能保证你使用的原材料和设备,制作产品的技术和技巧,以及室温的保持能够完全一致。这些细节会影响最终的产品呈现,甚至以失败告终。想学好烘焙,靠网上教程是行不通的。这是第二个原因。

03基本功很难巩固。

既然西点烘焙被称为“技术活”,那么作为一个技能行业,良好的基本功是成功的必然要求。俗话说,“千里之行,始于足下。”

在线教程只会教你如何做单品,不会培养你的基本功。新手不懂窍门,一味的模仿教程,制作出来的作品无论是品味还是颜值都可能无法形容。所以,想学好烘焙,靠网上教程是行不通的。这是第三个原因。

福建新东方深挖教研室,在这里可以学到蛋糕、甜品、慕思、饼干、面包、滚边、软糖、蛋糕,这些都是市面上比较受欢迎的产品。

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