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经典西点(两年制)专业介绍

时间:2022-08-26 18:06:41 | 浏览:7711

专 业 前 景据显示,2020年西点食品行业将会达到2000亿元人民币的产业规模。在西点行业具有技师职称的西点师、裱花师薪资大多在4~6k,而且还有各种补助等福利待遇。西点行业人员远远低于市场所需人员,就业前景十分广阔。

-经典西点专业优势-


七大优势铸就热门专业

1、DIY教学模式。

2、蛋糕烘焙理实一体教室。

3、名师授课一对一辅导。

4、情景教学实战演练。

5、模块强化实训阶段达标。

6、技能+学历两份收获。

7、职业化校园素质培养


-专业教学


-



阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成


第一阶段 技能基础模块


专业入学教育及团队训练;熟练掌握面团整形、裱花奶油挤注力度,手法训练,职业素质课程;行业的介绍和发展前景、各种花边花卉的制作、各种蛋糕胚的成形制作;设备和工具的使用及保养、西式面点技术;


第二阶段 技能拓展模块


卡通、仿真十二生肖的裱花制作;喜庆人物(寿星公、寿婆、财神、结婚男女)、仙鹤、雄鹰、爱情鸟等裱花制作;各种西饼类、挞类、清酥、混酥派类点心的制作技术;《烹饪营养与卫生》;各种常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕的制作技术;


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第三阶段 技能强化模块


各种餐包、吐司、排包、热卖包、健康养生包、披萨、三明治、汉堡包、丹麦包、法包的制作技术;各类节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕、 巧克力蛋糕;热卖广式茶点、寿司、奶茶、冷热饮、果汁、果盘的制作;


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第四阶段 岗前实训模块


法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻的制作技术,拉糖、翻糖蛋糕、马卡龙的制作技术,考证复习、《就业指导课》,参观学习饼店管理和产品营销课程。


-学历+增值服务-


1.大专学历


高中及其同等学历毕业的学员,通过国家成考录取,按规定修完学分的合格毕业生,经学校审核通过,套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册成考大专学历证书。


2.中专学历


初中及其同等学历毕业的学员,完成中职教学计划且达到毕业标准的学生,经学校审核通过,套读中专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的中专学历证书。


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3.增值课程


1.传统与花式调酒技术。

2.咖啡制作及特色拉花培训。

3.中国传统精品名点制作。

4、精美翻糖制作。


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-专业教师团队-




名师指导 高端教学 因材施教

学校现拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的专业教师队伍。新东方的老师来自知名酒店和烹饪专业院校,他们中有国家烹饪大师,全国烹饪大赛金厨获得者、知名酒店厨师长,也有各个菜系的学科带头人。在新东方老师的悉心指导和一对一辅导下,学生能迅速掌握各类烹饪技艺和传统绝活。让同学们在系统的教导下稳步扎实的提升技能!因材施教给予独到的针对性指导!



-入学签订就业协议-




毕业推荐就业 校企定向班

学生毕业经过考核合格后,推荐到星级酒店、烘焙坊就业,可胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务;通过设在全国庞大的就业网络,为学员提供就业;学生就业后,学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。



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为什么2021年人们都说学西点专业前景好?

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西点专业学什么?你了解的够清楚吗?

西点专业本专业培养具有德、智、体全面发展,能适应市场经济条件下各种类型的西点企业的服务与管理人员。培养毕业后能应用所掌握的理论和技能从事西点企业的服务与管理第一线的应用型人才。要求具备现代西点人应有的素质和能力,又具有较强的服务接待能力。

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